Pasta e Fagioli ist ein klassisches italienisches Gericht mit Nudeln und Bohnen in einer reichhaltigen, herzhaften Brühe. Diese wohltuende Suppe vereint einfache Zutaten zu einer sättigenden Mahlzeit, perfekt für kalte Tage.
Dieses einfach zuzubereitende Rezept ist voller Geschmack und Nährstoffe und bietet eine leckere Kombination aus Gemüse, Bohnen und Nudeln. Es eignet sich ideal für ein Familienessen oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Was ist ein Pasta Fagioli-Rezept?
Pasta e Fagioli ist eine italienische Suppe, die kleine Nudeln und Bohnen in einer aromatischen Brühe vereint und oft mit Knoblauch, Tomaten und Kräutern verfeinert wird. Es ist ein vielseitiges Gericht, das je nach Region leicht variiert, aber immer köstlich ist.
Traditionell war Pasta e Fagioli ein einfaches Bauernessen, zubereitet mit den gerade verfügbaren Bohnen und Gemüsesorten. Im Laufe der Zeit hat es sich zu einem beliebten Gericht entwickelt, das weltweit geschätzt wird.
Warum Sie dieses Pasta-Fagioli-Rezept lieben werden
- Wohltuend und herzhaft: Dieses Rezept ist eine sättigende Mahlzeit, perfekt für kalte Tage oder wenn Sie es sich gemütlich machen möchten. Die Kombination aus Nudeln und Bohnen macht satt.
- Gesund und nahrhaft: Reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen ist diese Suppe eine hervorragende Wahl für eine nahrhafte Mahlzeit, die Ihren Körper optimal versorgt.
- Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand ist Pasta Fagioli schnell zubereitet und somit ideal für stressige Wochentage.
- Vielseitig und individuell anpassbar: Sie können das Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie Gemüse hinzufügen oder andere Bohnen- oder Nudelsorten verwenden. So wird es ganz einfach zu Ihrem eigenen Gericht.
Vorbereitung für Pasta e Fagioli
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie alle Zutaten bereit und schneiden Sie das Gemüse klein. Falls Sie Bohnen aus der Dose verwenden, lassen Sie diese abtropfen und spülen Sie sie ab. Wenn Sie lieber selbstgemachte Brühe verwenden möchten, bereiten Sie diese im Voraus zu, um den besten Geschmack zu erzielen.
Stellen Sie sicher, dass alle Gewürze und die Pasta griffbereit sind. Dadurch wird der Kochvorgang einfacher und schneller.
Rezept für Pasta e Fagioli
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (425 g) Cannellinibohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 Tasse kleine Nudeln (z. B. Ditalini)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (optional)
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist.
- Tomaten, Bohnen und Brühe in den Topf geben. Oregano und Basilikum einrühren. Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Pasta in die Suppe geben und ca. 10 Minuten al dente kochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta e Fagioli heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Profi-Tipps für Pasta e Fagioli
- Für extra Geschmack geben Sie ein kleines Stück Parmesanrinde in die Brühe, während sie köchelt.
- Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, pürieren Sie einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer, bevor Sie die Nudeln hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept für Pasta Fagioli
Kann ich jede Bohnensorte verwenden?
Ja, Sie können jede beliebige Bohnensorte verwenden, zum Beispiel Kidneybohnen oder Kichererbsen anstelle von Cannellinibohnen.
Kann ich Pasta e Fagioli im Voraus zubereiten?
Ja, diese Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser und eignet sich daher hervorragend zum Vorkochen oder für Reste.
Welche Nudeln passen am besten zu diesem Gericht?
Kleine Nudelsorten wie Ditalini oder Hörnchennudeln sind ideal für Pasta e Fagioli, da sie die Brühe gut aufnehmen.
Kann ich Pasta e Fagioli einfrieren?
Ja, Sie können die Suppe ohne die Nudeln einfrieren. Geben Sie die Nudeln erst beim Aufwärmen frisch hinzu, damit sie nicht matschig werden.
