Apfelmuffins sind ein köstlicher Genuss, der die Süße von Äpfeln mit der weichen, fluffigen Konsistenz von Muffins vereint. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack und bieten mit jedem Bissen einen wohltuenden, fruchtigen Geschmack. Diese Muffins sind einfach zuzubereiten, stecken voller natürlicher Apfelsüße und werden oft mit Zimt für eine zusätzliche wärmende Note verfeinert.
Das Apfelmuffin-Rezept ist ein einfaches, vielseitiges Gericht, das Sie mit Ihren Lieblingszutaten variieren können. Ob Sie eine klassische Variante mit gehackten Äpfeln bevorzugen oder gerne Nüsse oder Rosinen hinzufügen – dieses Rezept ist perfekt, um Ihre Lust auf Süßes zu stillen und gleichzeitig die Nährstoffe von frischem Obst zu genießen.
Warum Sie dieses Apfelmuffin-Rezept lieben werden
- Süß und herzhaft: Die Kombination aus Äpfeln und Zimt verleiht diesen Muffins einen köstlichen, warmen Geschmack.
- Schnell und einfach: Apfelmuffins sind einfach zuzubereiten und in weniger als einer Stunde gebacken.
- Perfekt für jeden Anlass: Ob Brunch oder Nachmittagssnack – diese Muffins kommen immer gut an.
- Individuell: Verfeinern Sie die Muffins mit Ihren Lieblingszutaten wie Walnüssen, Rosinen oder einem Hauch Karamell für zusätzliche Süße.
Vorbereitung des Apfelmuffin-Rezepts
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es mit Butter ein. Schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke. Messen Sie alle anderen Zutaten ab, damit alles vor dem Mischen bereit ist.
Rezept für Apfelmuffins
Zutaten
- 1 ½ Tassen Mehl
- 1 Tasse geschälte und gehackte Äpfel (ca. 1 großer Apfel)
- ¾ Tasse Zucker
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 TL Zimt
- ¼ TL Salz
- 1 großes Ei
- ½ Tasse Milch
- ⅓ Tasse Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz verquirlen.
- In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und anschließend Zucker, Milch, Öl und Vanilleextrakt unterrühren.
- Die flüssigen Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis alles gerade so vermengt ist. Nicht zu lange rühren.
- Die gehackten Äpfel vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Muffinform füllen, sodass jede Mulde etwa zu ¾ gefüllt ist.
- 18–22 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
Profi-Tipps für Apfelmuffins
- Für extra Saftigkeit einen Esslöffel Sauerrahm oder Joghurt zum Teig geben.
- Vor dem Backen etwas groben Zucker darüberstreuen – das sorgt für eine schöne, knusprige Textur.
- Damit die Äpfel gleichmäßig verteilt sind, diese vor dem Unterheben in den Teig leicht mit Mehl bestäuben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten (z. B. Granny Smith für eine säuerliche Note oder Fuji für eine süße), um den Geschmack individuell anzupassen.
Häufig gestellte Fragen zum Apfelmuffin-Rezept
Kann ich in diesem Rezept Vollkornmehl verwenden?
Ja, Sie können die Hälfte des Weizenmehls durch Vollkornmehl ersetzen, um eine gesündere Variante zu erhalten. Die Muffins werden dadurch etwas kompakter, schmecken aber trotzdem köstlich.
Wie lange sind diese Muffins haltbar?
Apfelmuffins können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich Apfelmuffins einfrieren?
Ja, Sie können sie bis zu 3 Monate einfrieren. Wickeln Sie sie einfach einzeln in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie in einem gefriergeeigneten Beutel auf.
Kann ich diesem Rezept andere Früchte hinzufügen?
Unbedingt! Sie können Beeren, Birnen oder auch Trockenfrüchte wie Rosinen hinzufügen, um Ihren Apfelmuffins eine besondere Geschmacksnote zu verleihen.
