Bananen-Nuss-Muffins sind ein köstliches Gebäck aus reifen Bananen und knackigen Nüssen. Die Kombination aus süßen, pürierten Bananen und gehackten Nüssen wie Walnüssen oder Pekannüssen ergibt eine perfekte Konsistenz und einen unvergleichlichen Geschmack – ideal zum Frühstück oder als Snack.
Diese Muffins sind weich, saftig und haben einen reichhaltigen, nussigen Geschmack, der perfekt mit dem Bananenaroma harmoniert. Mit wenigen Zutaten lassen sich diese Muffins ganz einfach zu Hause backen und bringen so eine wohlige, hausgemachte Note in Ihre Küche.
Warum Sie dieses Bananen-Nuss-Muffin-Rezept lieben werden
- Köstlich und saftig: Die reifen Bananen verleihen diesen Muffins eine weiche, saftige Konsistenz, die jeder liebt.
- Nussiger Geschmack: Walnüsse oder Pekannüsse sorgen für einen knackigen Kontrast zur weichen Banane und runden den Geschmack perfekt ab.
- Schnell und einfach: Dank minimalem Vorbereitungsaufwand sind die frischen Muffins im Handumdrehen fertig.
- Gesunder Snack: Vollgepackt mit Bananen und Nüssen sind diese Muffins eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und gesunde Fette.
Vorbereitung des Bananen-Nuss-Muffin-Rezepts
Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle benötigten Zutaten bereit haben und den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Fetten Sie eine Muffinform ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.
Zubereitung des Bananen-Nuss-Muffin-Rezepts
Zutaten
- 1 ½ Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- ½ Tasse Zucker
- 1 großes Ei
- ⅓ Tasse geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Zerdrücken Sie in einer anderen Schüssel die Bananen und rühren Sie anschließend Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt unter.
- Geben Sie die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Heben Sie die gehackten Nüsse vorsichtig unter.
- Füllen Sie den Teig in die Muffinförmchen, sodass diese etwa zu ¾ gefüllt sind.
- Backen Sie die Muffins 18–20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Profi-Tipps für Bananen-Nuss-Muffins
- Für besonders saftige Muffins verwenden Sie sehr reife Bananen mit braunen Stellen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
- Für eine lockerere Konsistenz können Sie die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
- Lassen Sie die Muffins vollständig abkühlen, bevor Sie sie aufbewahren, damit sie ihre Konsistenz behalten.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept für Bananen-Nuss-Muffins
Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können Walnüsse oder Pekannüsse durch Mandeln, Haselnüsse oder andere Nüsse Ihrer Wahl ersetzen.
Wie bewahre ich Bananen-Nuss-Muffins auf?
Bewahren Sie Ihre Bananen-Nuss-Muffins bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. Für eine längere Lagerung können Sie sie bis zu 3 Monate einfrieren.
Kann ich Bananen-Nuss-Muffins ohne Eier backen?
Ja, Sie können das Ei durch ein Leinsamen-Ei oder Apfelmus ersetzen.
Warum sind meine Bananen-Nuss-Muffins trocken?
Zu langes Rühren des Teigs oder zu langes Backen können zu trockenen Muffins führen. Rühren Sie daher nur so lange, bis die Zutaten vermengt sind, und prüfen Sie die Muffins frühzeitig.
