Kokosgarnelen sind ein köstliches und knuspriges Gericht, das die Süße der Kokosnuss mit dem herzhaften Biss von Garnelen vereint. Dieses einfach zuzubereitende Rezept eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Die knusprige Kokospanade in Kombination mit den zarten Garnelen macht jeden Bissen zu einem wahren Genuss. Servieren Sie dazu eine süße Dip-Sauce für zusätzlichen Geschmack und erleben Sie tropisches Flair ganz einfach zu Hause!
Warum Sie dieses Kokosgarnelen-Rezept lieben werden
- Knusprig und köstlich: Die Kokosnusspanade verleiht den Garnelen eine unwiderstehlich knusprige Textur.
- Schnell und einfach: Dieses Rezept ist in weniger als 30 Minuten zubereitet – perfekt für einen stressigen Wochentag oder als spontaner Partysnack.
- Vielseitig: Kokosgarnelen eignen sich als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht. Sie passen zu jedem Anlass!
- Tropischer Geschmack: Die Süße der Kokosnuss in Kombination mit den Garnelen ergibt einen einzigartigen tropischen Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Vorbereitung für das Rezept für Kokosgarnelen
Schälen und entdarmen Sie die Garnelen, bevor Sie beginnen. Stellen Sie drei flache Schüsseln bereit: eine für Mehl, eine für die Eimasse und eine für die Kokos-Paniermehl-Mischung. Erhitzen Sie das Frittieröl auf 175 °C.
Zubereitung von Kokosgarnelen
Zutaten
- 450 g große Garnelen (geschält und entdarmt)
- 240 g Mehl
- 2 große Eier (verquirlt)
- 240 g Kokosraspeln
- 240 g Panko-Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl (zum Frittieren)
Zubereitung
- Garnelen vorbereiten: Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Garnelen panieren: Jede Garnele in Mehl wenden, durch verquirlte Eier ziehen und anschließend mit einer Mischung aus Kokosraspeln und Panko-Paniermehl panieren.
- Öl erhitzen: Öl in einer Pfanne oder Fritteuse auf 175 °C erhitzen.
- Garnelen frittieren: Die Garnelen portionsweise ca. 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Abtropfen lassen: Die Garnelen aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Profi-Tipps für Kokosgarnelen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Kokosraspeln vor dem Panieren der Garnelen anrösten.
- Die Pfanne beim Frittieren nicht überfüllen, da dies die Öltemperatur senken und die Garnelen matschig machen kann.
- Servieren Sie die Garnelen mit einer pikanten Dip-Sauce wie süßer Chili- oder Ananas-Salsa für zusätzlichen Geschmack.
- Für die beste Konsistenz und den besten Geschmack sollten Sie frische Garnelen verwenden, da gefrorene Garnelen beim Frittieren gummiartig werden können.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept für Kokosgarnelen
Kann ich für dieses Rezept Tiefkühlgarnelen verwenden?
Ja, Sie können Tiefkühlgarnelen verwenden. Achten Sie aber darauf, sie vollständig aufzutauen und vor dem Panieren trocken zu tupfen.
Wie kann ich die Kokosgarnelen schärfer machen?
Geben Sie etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken zur Mehlmischung, um eine pikante Note zu erzielen.
Kann ich die Kokosgarnelen backen statt frittieren?
Ja, Sie können die Garnelen bei 200 °C (400 °F) 12–15 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Dies ist eine gesündere Alternative.
Welche Dip-Sauce passt am besten zu Kokosgarnelen?
Eine süße Chilisauce oder eine cremige Kokos-Dip-Sauce harmonieren hervorragend mit Kokosgarnelen.
