Bang Bang Shrimp ist eine beliebte Vorspeise: knusprig, cremig und voller Geschmack. Die knusprigen Garnelen sind mit einer pikanten, würzigen Sauce überzogen und eignen sich perfekt für Partys oder als Hauptgericht.
Dieses einfache Rezept bietet die perfekte Balance zwischen Schärfe und Süße und ist daher immer ein Hit. Bang Bang Shrimp ist schnell zubereitet und der intensive Geschmack macht Lust auf mehr.
Was ist ein Bang-Bang-Garnelen-Rezept?
Bang-Bang-Garnelen sind ein Gericht aus panierten und frittierten Garnelen, die anschließend in einer cremigen, würzigen Sauce geschwenkt werden. Die Sauce enthält typischerweise Mayonnaise, süße Chilisauce und Sriracha für die Schärfe.
Der Name „Bang Bang“ rührt von den kräftigen, explosiven Aromen her, die den Gaumen verwöhnen. Dieses Gericht wird häufig als Vorspeise in Fischrestaurants serviert, lässt sich aber auch ganz einfach zu Hause zubereiten.
Warum Sie dieses Bang-Bang-Garnelen-Rezept lieben werden
- Knusprig und knackig: Die Garnelen sind perfekt knusprig, sodass jeder Bissen ein Genuss mit toller Textur ist.
- Intensiver Geschmack: Die Sauce bietet eine perfekte Mischung aus Süße und Schärfe und verleiht den Garnelen einen unvergesslichen Geschmack.
- Schnell und einfach: In nur 20 Minuten zubereitet, ist dieses Rezept ideal für stressige Abende oder spontane Treffen.
- Vielseitig: Ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht – Bang Bang Shrimp passt zu jedem Anlass.
Vorbereitung für Bang Bang Shrimp
Schälen und entdarmen Sie die Garnelen, sodass sie vollständig sauber sind. Tupfen Sie sie trocken, damit der Teig beim Frittieren besser haftet. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie die Zutaten vermischen und beiseitestellen.
Zutaten
- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 240 ml Buttermilch
- 240 g Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 240 g Panko-Paniermehl
- 120 ml Mayonnaise
- 2 EL süße Chilisauce
- 1 EL Sriracha-Sauce
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Garnelen vorbereiten: Die Garnelen in Buttermilch wenden und anschließend in einer Mischung aus Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer wälzen.
- Garnelen frittieren: Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Garnelen von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Die Sauce zubereiten: Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
- Die Garnelen in der Sauce wenden: Sobald die Garnelen frittiert sind, in der Sauce wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Servieren: Sofort servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln oder Sesamkörnern garnieren.
Profi-Tipps für Bang-Bang-Garnelen
- Verwenden Sie frische Garnelen: Frische Garnelen verleihen dem Gericht die beste Textur und den besten Geschmack.
- Regulieren Sie die Schärfe: Passen Sie die Menge Sriracha Ihrem persönlichen Schärfegrad an.
- Braten Sie die Garnelen portionsweise an, damit sie schön knusprig bleiben.
- Garnieren Sie die Garnelen für zusätzlichen Geschmack: Mit gehacktem Koriander oder Sesamkörnern bestreuen – das sorgt für mehr Textur und Frische.
Häufig gestellte Fragen zu Bang-Bang-Garnelen
Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, Sie können gefrorene Garnelen verwenden. Achten Sie aber darauf, dass sie vollständig aufgetaut und trocken getupft sind, bevor Sie sie zubereiten.
Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?
Selbstverständlich! Die Sauce kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wie bekomme ich die Garnelen besonders knusprig?
Für extra Knusprigkeit panieren Sie die Garnelen zweimal mit Mehlmischung und Panko-Paniermehl.
Kann ich die Garnelen auch backen statt braten?
Ja, Sie können sie bei 200 °C für 10-12 Minuten backen und nach der Hälfte der Backzeit wenden, um eine gesündere Variante zu erhalten.
