Für frittierte Garnelen werden diese in einem gewürzten Teig oder Paniermehl gewendet und anschließend goldbraun und knusprig frittiert. Das Ergebnis ist eine knusprige, aromatische Kruste mit saftigen, zarten Garnelen im Inneren.
Dieses Gericht wird üblicherweise mit Dips wie Cocktailsauce oder Remoulade serviert. Es eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Teil eines Hauptgerichts.
Warum Sie dieses Rezept für frittierte Garnelen lieben werden
- Schnell und einfach – Dieses Rezept ist kinderleicht und in wenigen Minuten zubereitet. Ideal für stressige Tage oder wenn es schnell gehen muss.
- Knuspriger Genuss – Die Panade sorgt für eine knusprige Kruste, die perfekt mit den zarten, saftigen Garnelen im Inneren harmoniert und jedes Mal ein perfektes Geschmackserlebnis bietet.
- Vielseitige Servieroptionen – Servieren Sie die frittierten Garnelen mit verschiedenen Beilagen wie Pommes, Salat oder Reis für eine vollwertige Mahlzeit oder genießen Sie sie einfach als Snack.
- Individueller Geschmack – Passen Sie die Würzung an oder fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, um das Rezept für frittierte Garnelen ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
Vorbereitung der frittierten Garnelen
Schälen und entdarmen Sie die Garnelen vor dem Frittieren, falls nötig. Spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten für die Fritteuse bereitliegen, damit alles reibungslos funktioniert.
Rezept für frittierte Garnelen
Zutaten
- 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 250 g Mehl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1 verquirltes Ei
- 250 g Paniermehl (Panko oder normales Paniermehl)
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Zitronenspalten (optional)
- Dips (optional)
Zubereitung
- Öl in einer Pfanne auf 175 °C erhitzen.
- In einer Schüssel Mehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen.
- Jede Garnele zuerst in der Mehlmischung, dann im Ei und anschließend im Paniermehl wenden.
- Die Garnelen vorsichtig im heißen Öl goldbraun frittieren, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
- Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort mit Zitronenspalten oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren.
Profi-Tipps für frittierte Garnelen
- Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist (175 °C), damit die Garnelen eine knusprige Kruste bekommen, ohne zu übergaren.
- Für extra Knusprigkeit verwenden Sie Panko-Paniermehl oder geben Sie eine Prise Cayennepfeffer in den Teig für eine pikante Note.
Häufig gestellte Fragen zu frittierten Garnelen
Kann ich für dieses Rezept gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, Sie können gefrorene Garnelen verwenden. Achten Sie aber darauf, sie vor dem Frittieren vollständig aufzutauen und trocken zu tupfen.
Welches Öl eignet sich am besten zum Frittieren von Garnelen?
Verwenden Sie ein neutrales Öl wie Pflanzenöl oder Rapsöl. Dieses hat einen hohen Rauchpunkt und überdeckt den Eigengeschmack der Garnelen nicht.
Kann ich frittierte Garnelen ohne Paniermehl zubereiten?
Ja, Sie können Paniermehl durch zerdrückte Cornflakes oder einen Teig aus Mehl und Gewürzen ersetzen, um eine andere Konsistenz zu erzielen.
Woran erkenne ich, dass die Garnelen fertig frittiert sind?
Garnelen garen schnell, typischerweise in 2-3 Minuten pro Seite. Sie sollten goldbraun sein und an der Oberfläche des Öls schwimmen, wenn sie gar sind.
