Brotpudding ist ein warmes, wohltuendes Dessert, das aus altbackenem Brot zubereitet wird, das in einer süßen Mischung aus Milch, Eiern, Zucker und Gewürzen eingeweicht wird. Das Brot saugt die puddingartige Masse auf und ergibt so eine reichhaltige und leckere Köstlichkeit, die warm oder kalt genossen werden kann.
Dieses einfache Dessert ist eine tolle Möglichkeit, übriggebliebenes Brot zu verwerten. Es lässt sich mit verschiedenen Früchten, Nüssen oder sogar Schokolade verfeinern und ist somit ein vielseitiges Gericht für jeden Anlass.
Warum Sie dieses Brotpudding-Rezept lieben werden
- Einfache Zubereitung: Dieses Rezept ist schnell und einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben.
- Vielseitige Geschmacksvariationen: Sie können verschiedene Früchte, Gewürze oder sogar Schokolade hinzufügen und so jede Portion zu einem einzigartigen Genuss machen.
- Wärmendes Dessert: Brotpudding ist warm und gemütlich – perfekt für kühle Abende oder festliche Anlässe.
- Ideal zur Resteverwertung: So können Sie altes Brot in eine leckere Nachspeise verwandeln und Lebensmittelverschwendung reduzieren.
Vorbereitung des Brotpudding-Rezepts
Bevor Sie beginnen, stellen Sie alle Zutaten und Utensilien bereit. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein. Verwenden Sie am besten etwas älteres Brot für eine bessere Konsistenz und damit es die Puddingmischung besser aufnimmt.
Zutaten
- 4 Tassen gewürfeltes, altbackenes Brot
- 2 Tassen Milch
- 3 Eier
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- Eine Prise Salz
- 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
- Optional: Rosinen, Schokoladenstückchen, Nüsse oder frisches Obst
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- Das Brot in Würfel schneiden und in die vorbereitete Form geben.
- In einer Schüssel Milch, Eier, Zucker, Vanille, Zimt und Salz gut verquirlen.
- Die Eiercreme gleichmäßig über das Brot gießen. Leicht andrücken, damit das Brot die Flüssigkeit besser aufsaugt.
- Die geschmolzene Butter darüberträufeln und nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen.
- 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und an einem hineingesteckten Zahnstocher kein Teig mehr kleben bleibt.
- Den Brotpudding vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Profi-Tipps für Brotpudding
- Verwenden Sie altbackenes Brot für eine bessere Konsistenz und damit die Puddingmischung besser einzieht.
- Für einen besonders reichhaltigen Geschmack ersetzen Sie einen Teil der Milch durch Sahne.
- Experimentieren Sie gerne mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Piment für eine besondere Note.
- Lassen Sie den Brotpudding nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit er fester wird, bevor Sie ihn servieren.
Häufig gestellte Fragen zum Brotpudding-Rezept
Kann ich Brotpudding im Voraus zubereiten?
Ja, Brotpudding kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
Kann ich frisches Brot für Brotpudding verwenden?
Obwohl altbackenes Brot am besten geeignet ist, können Sie auch frisches Brot verwenden. Toasten Sie es einfach leicht an, damit es die Puddingmischung besser aufnimmt.
Kann ich Brotpudding einfrieren?
Ja, Brotpudding kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Servieren aufwärmen.
Kann ich Nüsse oder Schokolade zu meinem Brotpudding hinzufügen?
Absolut! Die Zugabe von Nüssen, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten kann den Geschmack und die Konsistenz Ihres Brotpuddings verbessern.
