Garnelen-Ceviche ist ein köstliches Gericht, das die Frische von Garnelen mit dem Spritzer von Zitrusfrüchten und der Würze von Gewürzen vereint. Dieses Rezept ist perfekt für heiße Tage, wenn man sich nach etwas Leichtem, Geschmackvollem und Erfrischendem sehnt. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich daher ideal für stressige Wochentage oder ungezwungene Treffen.
Die Garnelen werden in frischem Limetten- und Zitronensaft „gegart“, was ihnen ein spritziges Aroma verleiht. Zusammen mit frischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen bietet Garnelen-Ceviche eine verlockende Geschmacksbalance, die jeden begeistern wird. Es ist die perfekte Vorspeise oder der ideale Snack!
Warum Sie dieses Garnelen-Ceviche-Rezept lieben werden
1. Erfrischend und leicht: Garnelen-Ceviche ist leicht, gesund und erfrischend – perfekt für warme Tage. Sein spritziger Zitrusgeschmack ist belebend und ideal für jeden Anlass.
2. Schnell und einfach: Für dieses Rezept muss nicht gekocht werden, nur mariniert. Mit minimalem Aufwand haben Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht zubereitet.
3. Voller Geschmack: Die spritzige Zitrusnote und die Schärfe der Jalapeños bilden ein perfektes Gleichgewicht mit der Süße der Garnelen. Jeder Bissen ist ein Genuss voller Frische.
4. Vielseitig: Garnelen-Ceviche lässt sich leicht variieren. Sie können je nach Geschmack zusätzliches Gemüse, Früchte oder Kräuter hinzufügen und so Ihre ganz eigene Kreation zaubern.
Vorbereitung für Garnelen-Ceviche
Vergewissern Sie sich vor der Zubereitung von Garnelen-Ceviche, dass Ihre Garnelen frisch oder vollständig aufgetaut sind. Schälen und entdarmen Sie die Garnelen und entfernen Sie die Schwänze. Schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke, die nun in Zitronensaft mariniert werden.
Zubereitung von Garnelen-Ceviche
Zutaten
- 500 g frische Garnelen, geschält und entdarmt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1–2 Jalapeños, gehackt (optional)
- 60 ml frischer Koriander, gehackt
- Saft von 4 Limetten
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Garnelen vorbereiten: Die Garnelen in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Marinieren: Limetten- und Zitronensaft über die Garnelen gießen. Gut umrühren, sodass alle Garnelen mit Saft bedeckt sind. Etwa 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Gemüse hinzufügen: Sobald die Garnelen mariniert sind, gehackte Zwiebel, Tomate, Gurke und Jalapeños untermischen.
- Abschmecken: Frischen Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und gekühlt servieren.
Profi-Tipps für Garnelen-Ceviche
- Frische ist das A und O: Verwenden Sie frische Garnelen für besten Geschmack und optimale Konsistenz.
- Länger marinieren: Lassen Sie die Garnelen mindestens 2 Stunden marinieren, damit sie durch die Zitrusfrüchte vollständig durchgegart werden.
- Schärfe nach Belieben anpassen: Passen Sie die Menge an Jalapeños Ihrem Geschmack an oder geben Sie für mehr Schärfe etwas scharfe Soße hinzu.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept für Garnelen-Ceviche
Kann ich gefrorene Garnelen für Ceviche verwenden?
Ja, aber lassen Sie sie vor der Zubereitung vollständig auftauen, damit sie die richtige Konsistenz haben.
Wie lange ist Garnelen-Ceviche haltbar?
Garnelen-Ceviche schmeckt am besten frisch, kann aber bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich Garnelen-Ceviche im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können es im Voraus zubereiten. Bewahren Sie es einfach bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
Was passt zu Garnelen-Ceviche?
Servieren Sie es mit Tortilla-Chips, Crackern oder auf einem Salatbett für eine erfrischende und sättigende Mahlzeit.
