Gebratene Garnelen sind ein schnelles und leckeres Gericht, bei dem Garnelen mit Gemüse in einer heißen Pfanne oder einem Wok angebraten werden. Es ist ein beliebtes asiatisch inspiriertes Gericht, das voller Geschmack und Farbe ist und oft mit Saucen wie Sojasauce und Knoblauch gewürzt wird.
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und kann mit Reis oder Nudeln als vollwertige Mahlzeit serviert werden. Durch das Anbraten in der Pfanne bleibt die natürliche Süße der Garnelen erhalten, während das Gemüse eine knackige Textur bekommt – so wird das Gericht sowohl köstlich als auch nahrhaft.
Warum Sie dieses Garnelen-Wokgericht lieben werden
- Schnell und einfach: Das Rezept ist in nur 20 Minuten zubereitet und somit perfekt für stressige Wochentage.
- Köstlich: Mit herzhaften Zutaten wie Knoblauch, Sojasauce und Ingwer ist dieses Wokgericht voller reichhaltiger, sättigender Aromen.
- Gesund: Vollgepackt mit Garnelen und frischem Gemüse ist es ein nährstoffreiches und kalorienarmes Gericht.
- Individuell: Sie können das Gemüse oder die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen und so das Gericht für jeden Anlass zubereiten.
Vorbereitung des Garnelen-Wokgerichts
Vor dem Kochen die Garnelen putzen und schälen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart. Die Sauce aus Sojasauce, Knoblauch und Ingwer zubereiten.
Rezept für gebratene Garnelen
Zutaten
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Olivenöl und Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Garnelen hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden lang anbraten.
- Das Gemüse in die Pfanne geben und 4–5 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
- Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und die Sojasauce darüber gießen. Alles gut vermengen und weitere 2 Minuten garen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß über Reis oder Nudeln servieren.
Profi-Tipps für gebratene Garnelen
- Verwenden Sie für dieses Rezept frische oder gefrorene Garnelen. Gefrorene Garnelen sollten jedoch vorher aufgetaut sein.
- Die Pfanne sollte nicht überfüllt sein, damit Garnelen und Gemüse gleichmäßig garen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Honig oder Chiliflocken hinzufügen – für eine süß-scharfe oder pikante Note.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept für gebratene Garnelen
Kann ich gebratene Garnelen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können sie im Voraus zubereiten und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach in einer Pfanne erwärmen.
Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Selbstverständlich! Achten Sie nur darauf, die Garnelen vor dem Kochen vollständig aufzutauen, damit sie gleichmäßig garen.
