Maisbrot-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Maisbrots. Sie bieten eine weiche, krümelige Textur und einen leicht süßen Geschmack. Diese Muffins werden aus Maismehl, Weizenmehl und einer Prise Zucker zubereitet, wodurch eine perfekte Balance zwischen herzhaft und süß entsteht. Sie sind einfach zu backen und eine wunderbare Beilage zu jeder Mahlzeit, besonders wohltuend in den kälteren Monaten.
Maisbrot-Muffins sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit beliebt. Ob zu Chili, Suppen oder Gegrilltem – sie passen hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Ihre goldbraune Kruste und die lockere Konsistenz machen sie unwiderstehlich. Warm mit Butter oder Honig verfeinert schmecken sie besonders gut.
Warum Sie diese Maisbrot-Muffins lieben werden
- Schnell und einfach zubereitet: Maisbrot-Muffins sind kinderleicht zuzubereiten und in weniger als 30 Minuten fertig gebacken. Sie sind die perfekte Lösung, wenn es mal schnell gehen muss und Sie eine selbstgemachte Leckerei brauchen.
- Passt zu jeder Mahlzeit: Diese Muffins passen hervorragend zu fast allem – ob Chili, Eintopf, Salat oder einem herzhaften Braten – und verleihen jedem Abendessen eine köstliche Note.
- Individuell: Sie können diese Muffins ganz einfach mit Zutaten wie Käse, Jalapeños oder Kräutern verfeinern und ihnen so eine besondere Note verleihen.
- Beliebt bei Groß und Klein: Dank ihrer leichten Konsistenz und des dezent süßen Geschmacks sind Maisbrot-Muffins bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt.
Vorbereitung der Maisbrot-Muffins
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, stellen Sie alle Zutaten bereit und heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine Muffinform ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus, damit sich die Muffins später leicht herauslösen lassen.
So backt man Maisbrot-Muffins
Zutaten
- 1 Tasse Maismehl
- 1 Tasse Mehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 1 Tasse Milch
- 1 großes Ei
Anleitung
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Muffinblech einfetten.
- In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, Milch und das Ei verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade so vermengt ist (nicht zu lange rühren).
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und diese zu etwa 2/3 füllen.
- 15–20 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Profi-Tipps für Maisbrot-Muffins
- Für extra Geschmack geben Sie vor dem Backen eine Handvoll geriebenen Käse, gehackte Jalapeños oder frische Kräuter zum Teig.
- Damit die Muffins schön saftig bleiben, bewahren Sie sie nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter auf.
Häufig gestellte Fragen zu Maisbrot-Muffins
Kann ich Maisbrot-Muffins im Voraus zubereiten?
Ja, Maisbrot-Muffins können einen Tag im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
Kann ich Maisbrot-Muffins einfrieren?
Absolut! Sie können Maisbrot-Muffins bis zu 3 Monate einfrieren. Wickeln Sie sie einfach fest in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel auf.
Wie kann ich Maisbrot-Muffins weniger süß zubereiten?
Reduzieren oder lassen Sie einfach den Zucker im Rezept weg. Sie können auch herzhafte Zutaten wie Käse oder Kräuter hinzufügen, um einen neutraleren Geschmack zu erzielen.
Woran erkenne ich, dass die Maisbrot-Muffins fertig sind?
Die Muffins sollten goldbraun sein und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
