Erdnussbutter kekse Rezept

Erdnussbutterkekse sind ein zeitloser Genuss, der den vollen Geschmack von Erdnussbutter mit der Süße von Zucker vereint. Dieses einfache, aber köstliche Rezept ist perfekt für alle, die den herzhaften Geschmack von Erdnussbutter in einem weichen, saftigen Keks lieben.

Ob für ein Familienfest oder einfach nur als kleiner Snack – diese Kekse sind leicht zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack werden Erdnussbutterkekse garantiert Jung und Alt begeistern.

Warum Sie dieses Erdnussbutter-Keksrezept lieben werden

Schnell und einfach: Mit minimalem Vorbereitungsaufwand genießen Sie in weniger als 30 Minuten frische, selbstgebackene Kekse.
Keine besonderen Küchengeräte nötig: Sie benötigen weder Mixer noch ausgefallene Küchenhelfer – ein paar Schüsseln und ein Löffel genügen.
Perfekt weich und saftig: Diese Kekse bleiben weich und saftig und zergehen auf der Zunge.
Ideal für Erdnussbutter-Fans: Wenn Sie Erdnussbutter lieben, ist dieses Rezept der perfekte Genuss.

Vorbereitung des Erdnussbutterkeksrezepts

Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten abgemessen und bereitgestellt haben. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Rezept für Erdnussbutterkekse

Zutaten

225 g Erdnussbutter (cremig oder mit Stückchen)
200 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Natron
1 Prise Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Erdnussbutter, Zucker, Ei, Vanilleextrakt, Natron und Salz in einer großen Schüssel glatt rühren.
Mit einem Esslöffel kleine Teigkugeln abstechen und zu Kugeln formen.
Die Kugeln auf ein Backblech legen und mit einer Gabel rautenförmig flachdrücken.
8–10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Profi-Tipps für Erdnussbutterkekse

Verwenden Sie cremige Erdnussbutter für einen gleichmäßigeren Teig.
Backen Sie die Kekse nicht zu lange – sie festigen sich beim Abkühlen noch etwas.
Experimentieren Sie mit Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen für zusätzlichen Geschmack.

Häufig gestellte Fragen zum Erdnussbutter-Keksrezept

Kann ich Erdnussbutter mit Stückchen verwenden?
Ja, Erdnussbutter mit Stückchen verleiht Ihren Keksen eine schöne Textur, der Teig wird dadurch aber etwas fester.

Kann ich Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen?
Das ist möglich, kann aber die Konsistenz verändern und die Kekse weicher machen. Passen Sie die Backzeit entsprechend an.

Wie bewahre ich Erdnussbutterkekse auf?
Bewahren Sie sie bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf.

Kann ich Erdnussbutterkeksteig einfrieren?
Ja, Sie können den Teig bis zu 3 Monate einfrieren. Formen Sie ihn einfach zu Kugeln und frieren Sie diese auf einem Backblech ein, bevor Sie ihn in einen Behälter geben.

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